中藥材加工的意義
發(fā)布時間：16-12-02 來源：中國倉儲與配送協(xié)會
中藥材采收后，除少數要求鮮用（如生姜、鮮石斛、鮮蘆根等）外，絕大多數需進行產地加工成一般修制處理。根及根莖類藥材采挖后一般要經過挑選，洗凈泥土，去除毛須，然后干燥；有的須先刮去外皮使色澤潔白，如沙參、桔梗、山藥、半夏；有的質地堅硬或較粗，需趁鮮切片或剖開后干燥，如天花粉、苦參、狼毒、商陸、烏藥；有的富含黏液質或淀粉粒，需用開水稍燙或蒸后干燥，如天麻、百部、延胡索、郁金。皮類藥材一般在采收后修切成一定大小而后曬干；或加工成單筒、雙筒，如厚樸；或先削去栓皮，如黃柏、牡丹皮。葉類及全草類藥材含揮發(fā)油較多，一般采后通風陰干；花類藥材在加工時要注意花朵的完整和保持色澤的鮮艷，通常是直接曬干或烘干。果實類生藥一般采后直接干燥；有的經烘烤、煙熏等加工過程，如烏梅；或經切割加工，如枳實、枳殼、化橘紅。種子類藥材通常是采收干燥后的果實去果皮取種子，或直接采收種子干燥；也有將果實干燥貯存，使有效成分不致散失，用時取種子入藥，如決明子。
中藥材加工的意義在于：①保證藥材質量。通過除去雜質（沙石、泥土、蟲卵等）及非藥用部位，以保證所用藥材的質量。有些含苷類的藥材，經加熱處理，能使其中與苷類共存的酶失去活性，便于苷類成分藥效的保存。②便于臨床用藥調劑和有效成分的煎出。在供臨床調配處方時，所用藥樹除細小的花、果實、種子外，一般均需切制或搗碎，使有效物質易于煎出。一些礦物藥和貝殼類藥物，質地堅硬，不利于調劑和制劑，如自然銅、磁石、穿山甲等只有經過炮制才能進行調劑和制劑。③利于運輸、貯藏、保管。通過產地簡單加工、干燥后的藥材，利于運輸。而蒸制桑螵蛸，則是為了殺死蟲卵，便于藥材貯藏保管。④消除或降低毒性、刺激性或其他副作用。有些藥物的毒性很大，通過浸、漂、蒸、煮等加工方法，可以降低其毒性，如附子等。有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時可能粘附或刺激咽喉的黏膜，使咽喉發(fā)癢，甚至引起咳嗽，如枇杷葉、狗脊等。⑤利于藥材商品標準化。中藥材要想進入國際市場，商品規(guī)格要統(tǒng)一，內在質量要保證，要想達到這些標準，藥材加工是一個重要環(huán)節(jié)。
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