中藥材采收的一般原則

發布時間：16-12-02　　來源：中國倉儲與配送協會

    利用傳統的采藥經驗，根據各種藥用部位的生長特點，分別掌握合理的采收季節是十分必要的。在采收中藥時要注意保護野生藥源，計劃采藥，合理采挖。凡用地上部分者要留根，凡用地下部分者要采大留小，采密留稀，合理輪采；輪采地要分區封山育藥。動物藥類，如以鋸茸代砍茸，活麝取香等都是保護野生動物的有效辦法。
    （一）植物藥類
    不同的藥用部分，采收時間也不同。
    1．根及根莖類一般在秋、冬兩季植物地上部分將枯萎時及春初發芽前或剛露苗時采收，此時根或根莖中貯藏的營養物質最為豐富，通常所含有效成分也比較高，如牛膝、黨參、黃連、大黃、防風等。有些中藥由于植株枯萎時間較早，則在夏季采收，如浙貝母、延胡索、半夏、太子參等。但也有例外，如明黨參在春天采集較好。
    2．莖木類一般在秋、冬兩季采收，如關木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤等。有些木類藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。
    3．皮類一般在春末夏初采收，此時樹皮養分及液汁增多，形成層細胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮等。少數皮類藥材于秋、冬兩季采收，如川楝皮、肉桂等，此時有效成分含量較高。根皮通常在挖根后剝取，或趁鮮抽去木心，如牡舟皮、五加皮等。
采皮時可用環狀、半環狀、條狀剝取或砍樹剝皮等方法。如杜仲、黃柏采用的“環剝技術”，即在一定的時間、溫度和濕度條件下，將離地面15—20cm處向上至分枝處的樹皮全部環剝下來，剝皮處用塑料薄膜包裹，不久便長出新皮，一般3年左右可恢復原狀。
    4．葉類多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前采收，如艾葉、臭梧桐葉等。少數藥材宜在秋、冬時節采收，如桑葉等。
    5．花類一般不宜在花完全盛開后采收，開放過久幾近衰敗的花朵，不僅藥材的顏色和氣味不佳，而且有效成分的含量也會顯著減少。花類中藥，在含苞待放時采收的如金銀花、辛夷、丁香、槐米等；在花初開時采收的如洋金花等；在花盛開時采收的如菊花、西紅花等；紅花則要求花冠由黃變紅時采摘。對花期較長，花朵陸續開放的植物，應分批采摘，以保證質量。有些中藥如蒲黃、松花粉等不宜遲收，過期則花粉自然脫落，影響產量。
    6．果實種子類一般果實多在自然成熟時采收，如瓜蔞、梔子、山楂等；有的在成熟經霜后采摘為佳，如山茱萸經霜變紅，川楝子經霜變黃；有的采收未成熟的幼果，如枳實、青皮等。若果實成熟期不一致，要隨熟隨采，過早肉薄產量低，過遲肉松泡，影響質量，如木瓜等。種予類藥材須在果實成熟時采收，如牽牛子、決明子、芥子等。
    7．全草類多在植物充分生長，莖葉茂盛時采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；有的在開花時采收，如益母草、荊芥、香薷等。全草類中藥采收時大多割取地上部分，少數連根挖取全株藥用，如細辛、蒲公英等。茵陳有兩個采收時間，春季幼苗高6~ 10cm時或秋季花營長成時。春季采的習稱“綿茵陳”，秋季采的習稱“茵陳蒿”。
    8．藻、菌、地衣類不同的藥用部位，采收情況也不一樣。如茯苓在立秋后采收質量較好；馬勃宜在子實體剛成熟時采收，過遲則孢子散落；冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發散時采挖；海藻在夏、秋兩季采撈；松蘿全年均可采收。
    （二）動物藥類
    動物藥因不同的種類和不同的藥用部位，采收時間也不同。大多數均可全年采收，如龜甲、鱉甲、五靈脂、穿山甲、海龍、海馬等。昆蟲類藥材，必須掌握其孵化發育活動季節。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，應在3月中旬前收集，過時蟲卵孵化成蟲影響藥效。以成蟲入藥的，均應在活動期捕捉，如土鱉蟲等。有翅昆蟲，可在清晨露水未干時捕捉，以防逃飛，如紅娘子、青娘子、斑蝥等。兩棲動物如中國林蛙，則于秋末當其進入“冬眠期”時捕捉；鹿茸需在清明后45~60天（5月中旬至7月下旬）鋸取，過時則骨化為角。對于動物的生理、病理產物，應在屠宰時注意采集，如麝香、牛黃、雞內金等。
    （三）礦物藥類
    沒有季節限制，全年可挖。礦物藥大多結合開礦采掘，如石膏、滑石、雄黃、自然銅等；有的在開山掘地或水利工程中獲得動物化石類中藥，如龍骨、龍齒等。有些礦物藥系經人工冶煉或升華方法制得，如輕粉、紅粉等。

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