采收與藥材質量的關系

發布時間：16-12-02　　來源：中國倉儲與配送協會

    中藥質量的好壞，取決于有效物質含量的多少，有效物質含量的高低與產地、采收季節、時間、方法等有著密切的關系。這方面早已被歷代醫家所重視。陶弘景謂：“其根物多以二月八月采者，謂春初津潤始萌，未充枝葉，勢力淳濃也。至秋枝葉干枯，津潤歸流于下也。大抵春寧宜早，秋寧宜晚，花、實、莖、葉，各隨其成熟爾。”李呆謂：“凡諸草、木、昆蟲，產之有地；根、葉、花、實，采之有時。失其地，則性味少異；失其時，則氣味不全?！睂O思邈亦云：“夫藥采取，不知時節，不以陰干暴干，雖有藥名，終無藥實，故不依時采取，與朽木不殊，虛費人工，卒無裨益?！泵耖g也有采藥諺語：“春采茵陳夏采蒿，知母、黃芩全年刨，九月中旬采菊花，十月上山摘連翹。”這些寶貴經驗，已被長期實踐所證實。天麻莖未出土時采之稱“冬麻”，質堅體重，質佳；莖已出土時采之為“春麻”，質輕泡，質次。所以適時采收可以提高中藥的質量。這些采收的理論是長期實踐經驗的，總結，是由植物體的不同生長階段、藥用部分的成熟程度以及能采收的產量和難易所決定的。
    確定中藥的適宜采收期，必須把有效成分的積累動態與藥用都分的產量變化結合起來考慮。而這兩個指標有時是不一致的，所以必須根據具體情況來確定。當有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產量變化不大時，此含量高峰期，即為適宜采收期。如薄荷的采收，一年兩次，第一次在小暑后大暑前（7月中下旬），主要供提取薄荷腦用；第二次在霜降之前（10月中下旬），主要作藥材用。實驗證明，薄荷在花蕾期葉片中含油量為最高，原油的含腦量則以花盛期為最高，而葉的產量又在花后期為最高。又如槐米是植物槐樹Sophora japonica L. 的花蕾，主含蘆丁（可達28%），如已開花、結果，則蘆丁含量急劇下降。當有效成分含量高峰期與藥用部分的產量高峰期不一致時，要考慮有效成分的總含量，總含量達最大值時，即為適宜采收期。如牡丹皮5年生含丹皮酚最高，但同3年生含量差異并不顯著，且3年生者少兩個年周期，故可以3年生為最佳采收年限。在某些全草類藥材中，有效成分存在于各種器官中，而各器官中物質的積累在不同的發育階段又各不相同。所以，單憑一種器官中有效成分的積累動態確定合理的采收期是不可行的。而對于除有效成分外，尚含有毒成分的中藥，應以有效成分總含量最高、毒性成分較低時，采集為宜。

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