在第十四屆營養(yǎng)科學大會飲水營養(yǎng)與健康國際論壇上，第三軍醫(yī)大學教授在“健康飲水，中國兒童平衡膳食的重要組成”報告中提出，針對目前反滲透凈水工藝大量普及的現(xiàn)狀，飲用水應選擇含有具一定礦物質含量的水，不建議長期飲用“反滲透膜”工藝處理過的水。如果不得已選擇“過度凈化水”，需要注意進行礦物質的補充，合理膳食，讓體內(nèi)的礦物質保持平衡。
鈣是構成人體骨骼最重要的成分，也是人體內(nèi)含量最多的礦物質元素。
我們體內(nèi)的鈣大約有1公斤，其中99%存在于骨骼和牙齒中，1%（約10克）分布于其他組織內(nèi)。血清中每100毫升約有10毫克左右的鈣，其中50%（5毫克）是蛋白質結合鈣，10%（1毫克）是非離子鈣，40%（4毫克）是離子鈣，在體內(nèi)直接起作用的幾乎都是離子鈣。
喝對水，對身體影響有多大？
第三軍醫(yī)大學教授這么說：
只有離子化的鈣才能起到正常生理作用，保持血液pH值在7.35~7.45之間，維持人體體液的酸堿平衡。如果鈣離子增加，細胞會變得很活躍，反之，細胞就會老化或受到破壞，導致人體過早衰老。
鈣離子對諸多的細胞功能有重大影響，其作用類似激素，因此有人稱鈣離子為生物學信使。鈣離子對酶的激活、神經(jīng)的傳導、肌肉的收縮、均起著重要的調節(jié)作用。
從動物和人體角度進行的研究同時證明長期飲用極軟水（TDS小于50mg/L）可使心血管疾病發(fā)生風險相對增加，飲水鎂每增高6mg/L會使先天性心臟病降低10%；飲水鎂高（>9.8mg/L）可使男女急性心肌梗死下降19%和25%；飲水鎂含量與心血管疾病死亡率具有統(tǒng)計學意義負相關。
人體血漿中鈣離子缺乏時，就會首先從骨骼中調動鈣，骨骼中鈣的減少會形成骨質疏松，容易發(fā)生骨折，同時進入血漿的鈣會積滯于血管壁，動脈壁就會損傷，這樣膽固醇等脂質很容易滲入，加速了動脈粥樣硬化的形成，是心腦血管疾病發(fā)病率上升。
鎂離子是一個直接的血管擴張劑，鎂缺乏可增加血管張力，易發(fā)生高血壓；鎂缺乏可引起多種心律紊亂；鎂缺乏與冠狀動脈痙攣和變異性心絞痛有關。因此，補充人體所需的鈣、鎂離子，且保持其相對平衡，對延緩衰老、防治疾病是至關重要的，而鈣、鎂離子的含量及狀態(tài)又與各地水質狀況密切相關。
無論是天然水、自來水還是礦泉水都含有大量的鈣鎂離子，而現(xiàn)在很多人在喝桶裝的純凈水或者蒸餾水，先不說這些水桶是否干凈，不說這些桶裝水的生產(chǎn)廠家是否達到了衛(wèi)生標準，單單因為純凈水和蒸餾水中完全沒有鈣鎂離子這些礦物質這一項來看，就實在是不適合人們長期飲用，尤其是對鈣鎂離子需求比較敏感的老人和小孩來說，長期飲用完全不含鈣鎂離子的純凈水或蒸餾水，就會引起各種疾病。
水要凈，不要純！因為飲水中的礦物質對人體有著非常重要的作用。